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【材料】
吳郭魚、蔥、蒜頭
【調味料】
A：鹽、太白粉水
B：蕃茄醬、糖、白醋、醬油、水
【作法】
1. 切好蔥花和蒜末一旁備用
2. 吳郭魚處理乾淨，擦乾水分，在魚腹上劃個幾刀並抹一點鹽
3. 油鍋放油，待油鍋熱後放入吳郭魚兩面煎熟，先放置盤中
4. 煎好魚的油倒掉一些（剩一點點就好），稍微爆香蔥花和蒜末
5. 放入調味料B，燒開後勾點薄欠，然後熄火
6. 最後將煮好的醬汁直接淋在吳郭魚上即完成
註1：醬油加一點就可以，只是為了讓顏色好看。
註2：如果吳郭魚不是很大尾，魚腹上也可以不用劃刀，有劃刀的目的是為了比較好煎熟。
註3：所謂糖醋醬就是蕃茄醬、糖和白醋，依個人口味調比例即可。
（畢竟每個人喜歡的味道不一樣，有人喜歡酸一點也有人喜歡甜一點，沒人規定一定要怎麼調啦！
）
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