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【材料】
苦瓜、鹹蛋
【調味料】
(視情況酌量加鹽)
【作法】
1. 鹹蛋去殼壓碎，挑出一些蛋黃部分待會爆香用
2. 苦瓜剖半去籽，切成片狀後入滾水川燙至熟
3. 油鍋熱後先放入鹹蛋黃爆香，而後放入苦瓜拌炒一下
4. 最後放入其餘壓碎的鹹蛋與之拌炒後即完成
註1：若是買到的鹹蛋不是很鹹，那麼最後拌炒時酌量加點鹽即可！
註2：苦瓜先燙過再去炒，目的是可以去除些苦味。
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生命有時終須有，生命無時莫強求。
- Oct 20 Wed 2010 12:37
料理：苦瓜炒鹹蛋
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